Vinum conditum – römischer Gewürzwein

Beschreibung

Vinum conditum – römischer Gewürzwein

Gewürzter Wein nach antikem Vorbild – warm, würzig und fein ausbalanciert.

Diese Mischung folgt der römischen Tradition, Wein mit Honig, Mastix und ausgewählten Gewürzen zu verfeinern. Inspiriert von den Rezepten des Apicius, aber nicht auf ihn beschränkt: Schon Plinius der Ältere beschreibt in seiner Naturalis Historia einen vinum conditum, der mit Honig, Pfeffer, Narde und Lorbeer gewürzt wurde. In byzantinischen Quellen – etwa den Geoponika – finden sich konkrete Mengenangaben für eine einfache, aber stimmige Komposition: acht Scripula Pfeffer, ein Sextarius Honig, vier bis fünf Sextarii gereifter Wein.

Unsere Interpretation bringt diese historische Vielfalt zusammen: Mastix verleiht dem Wein eine klare, leicht harzige Note. Safran, Narde, Lorbeer, Dattel und Pfeffer sorgen für Tiefe, Wärme und einen Hauch Exotik. Honig rundet den Geschmack weich ab, ohne zu dominieren.

Zwei Varianten:

• Fertig gemischt (7.5 dl)
  Trinkfertig – mit ausgewähltem Wein, Honig, Mastix und klassischen Gewürzen.

• Concentratum per itionem
  Kompakt für unterwegs – mit Honig und Gewürzen angesetzt, zum Auffüllen mit 7.5 dl Wein nach Wahl.